Sopa fría de pepino con yogur y eneldo
Sopa fría de pepino con yogur y eneldo
Sopa fría suave y refrescante hecha con pepino rallado, yogur natural y eneldo.
35 min
4
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4
Ingredientes
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seasoning
herbs
liquids
Utensilios necesarios
Rallar pepino y escurrir
Lavar los pepinos, pelarlos si se desea y rallarlos. Escurrir el exceso de agua para evitar una sopa aguada.
Mezclar yogur, limón y eneldo
En un bol, batir el yogur con el jugo de limón y el eneldo hasta obtener una mezcla homogénea.
Unir pepino rallado y ajustar textura
Incorpora el pepino rallado al yogur y mezcla con movimientos envolventes. Agrega agua fría poco a poco para lograr la consistencia deseada; sazona con sal y pimienta.
Refrigerar y servir frío
Cubrir y refrigerar al menos 15 minutos. Servir frío, espolvoreando un poco de eneldo adicional.
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