Bulgur con tomate y perejil
Bulgur con tomate y perejil
Guarnición turca rápida de bulgur cocido mezclado con tomate, perejil, limón y aceite de oliva.
30 min
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Ingredientes
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Utensilios necesarios
Preparar y picar
Lava y corta los tomates en cubos pequeños. Pica finamente el perejil. Exprime el limón y mide el aceite y la sal. Coloca todo en un bol grande para mezclar.
Cocinar el bulgur
En una cacerola, lleva 360 ml de agua a ebullición. Añade 180 g de bulgur y 2 g de sal (opcional si ya usarás la sal del aderezo). Baja el fuego a medio-bajo, tapa y cocina 8 minutos hasta que el agua se absorba.
Mezclar y reposar
Retira el bulgur del fuego y deja reposar 2 minutos con la tapa. Luego esponja con un tenedor y pásalo al bol con tomate y perejil. Añade 30 ml de jugo de limón, 45 ml de aceite de oliva, 5 g de sal y 1 g de pimienta. Mezcla bien y deja reposar 10 minutos para que los sabores se integren.
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