Tarta salada de tomate, aceitunas y feta
Tarta salada de tomate, aceitunas y feta
Base casera de masa quebrada con tomates, aceitunas negras y feta desmenuzado; horneada hasta dorar.
55 min
6
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6
Ingredientes
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Utensilios necesarios
Preparar la masa quebrada
En un bol grande mezcla la harina con la sal. Añade la mantequilla fría en cubos y trabaja con un cortapastas o con los dedos hasta obtener migas gruesas. Agrega el agua fría poco a poco hasta que la masa se una sin amasar en exceso. Forma un disco, envuelve en film y reserva en la nevera 5 minutos mientras preparas el relleno (esto está incluido en el tiempo de preparación).
Preparar el relleno
Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Añade la cebolla y saltéala 3-4 minutos hasta que esté translúcida. Incorpora los tomates en cubos y cocina 5-6 minutos hasta que suelten parte de su líquido pero sigan algo firmes. Añade las aceitunas picadas, el orégano y pimienta. Retira del fuego y deja templar. En un bol mezcla los huevos con la leche y bate ligeramente.
Montar y hornear la tarta
Precalienta el horno a 200 °C (convección 180 °C). Estira la masa sobre una superficie ligeramente enharinada hasta cubrir un molde de 24 cm, dejando un borde de 1–2 cm. Espolvorea 1 cucharada de pan rallado sobre la base (opcional) y reparte la mezcla de tomate y cebolla. Esparce el queso feta desmenuzado por encima y vierte la mezcla de huevo y leche uniformemente. Dobla los bordes hacia dentro si lo deseas. Hornea 20–25 minutos hasta que la masa esté dorada y el relleno cuaje.
Reposar y servir
Saca la tarta del horno y deja reposar 5 minutos en una rejilla para que el relleno termine de asentarse. Sirve tibia o a temperatura ambiente, cortada en 6 porciones.
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